FSSC22000認証取得コンサルティング｜アローポイントパートナーズ

食品安全

FSSC22000 食品安全マネジメントシステム

FSSC22000は、CIAA（EU食品・飲料産業連合）の支援のもと、Foundation for Food Safety Certification (FFSC) が開発・運営している食品安全システム規格です。

FSSC22000の認証を受けるためには、ISO22000の他に*PAS220の要求事項に適合する必要があります。既にISO22000やHACCP等の食品安全に関する仕組みが導入されている組織は、PAS220の要求事項に対する追加のレビューのみが必要です。

*PAS220（Publicly Available Specification 220）は、PRP（前提条件プログラム）の要求事項を明確にするために開発されたBS規格

食品安全マネジメントシステムの構築経験が豊富なコンサルタントが、効果的かつ組織の実態に合った食品安全の仕組みづくりをご支援します。

FSSC22000認証取得支援
フェーズ１システムの導入準備	製品、生産ライン、生産リードタイム、作業標準時間等、各種データの収集及び分析（現状調査）経営者、経営幹部、従業員向けFSSC22000の概要解説 ISO22000、HACCP12手順7原則、PAS220の理解
フェーズ２システムの構築・導入	食品安全チームの編成 PAS220に準拠した前提条件プログラムの構築フローダイアグラム、図面の作成危害要因の分析 HACCPプランの策定マネジメントシステムの構築内部監査員養成研修システムの運用
フェーズ３認証審査	マニュアル、SOP、SSOP、HACCPプラン等の文書審査現場審査審査後の是正システム全体の見直し及び改善

PAS2200は、ISO22000 7.2.3項の要求事項と製造プロセスに関連する要求事項で構成されています。

建物および関連設備の構造ならびに配置（construction and layout of buildings and associated utilities）
作業空間と従業員施設を含む構内の配置（layout of premises, including workspace and employee facilities）
空気、水、エネルギーおよび他のユーティリィティの供給源（supplies of water, air, energy and other utilities）
廃棄物と排水処理を含めた支援業務（supporting services, including waste and sewage disposal）
装置の適切性、ならびに清掃・洗浄、保守および予防保全のしやすさ（suitability of equipment and its accessibility for cleaning, maintenance and preventive maintenance）
購入材料の管理（management of purchased materials）
交差汚染の予防手段（measures for the prevention of cross contamination）
清掃・洗浄および殺菌・消毒（cleaning and sanitizing）
要員の衛生（personnel hygiene）
ペストコントロール（pest control）
再加工（rework）
製品回収の手順（product recall procedures）
倉庫保管（warehousing）
製品情報と消費者意識（product information and consumer awareness）
フードディフェンス、バイオ監視及びバイオテロ（food defense, biovigilance and bioterrorism）

FSSC22000取得により、以下のようなメリットがあります。

フェーズ１システムの導入準備	製品、生産ライン、生産リードタイム、作業標準時間等、各種データの収集及び分析（現状調査）経営者、経営幹部、従業員向けFSSC22000の概要解説 ISO22000、HACCP12手順7原則、PAS220の理解
フェーズ２システムの構築・導入	食品安全チームの編成 PAS220に準拠した前提条件プログラムの構築フローダイアグラム、図面の作成危害要因の分析 HACCPプランの策定マネジメントシステムの構築内部監査員養成研修システムの運用
フェーズ３認証審査	マニュアル、SOP、SSOP、HACCPプラン等の文書審査現場審査審査後の是正システム全体の見直し及び改善